CREATIVE FOOD BAND | SOPA FRÍA _ Pepino y yogur sin lactosa

July 4, 2014

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Verano, sol, calorcito, baños en la playa y… SOPA FRÍA

Pues sí, este es el nuevo reto que Creative Food Band ha propuesto para este mes de Julio. Por qué? Porque en verano apetecen comidas fresquitas, llenas de nutrientes, sanas, y sobre todo fáciles de hacer. Así podemos aprovechar el máximo tiempo posible bajo el sol, de paseo tranquilo o de baño refrescante!
En esta ocasión la dinámica cambia un poco. Cada una de las componentes de la Banda propondrá una receta de Sopa Fría. De esta manera tendremos una gran variedad de opciones para completar nuestro menú semanal.

Y sin más rollos, os propongo la mía!

SOPA FRÍA de PEPINO Y YOGUR
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PROCESO

Pelar el pepino. Mejor no hacerlo totalmente para que en el resultado final apreciemos las motitas verde oscuro de la piel del pepino. Trocearlo. Picar la cebolleta y el diente de ajo. Introducir en un recipiente. Añadir también el yogur sin lactosa, una pizca de sal y de pimienta (al gusto) y un chorrito de vinagre. Batir hasta alcanzar la textura deseada. Probar y rectificar de sal y pimienta si es necesario.

TIP 01. Si os gusta que la sopa tenga una textura más densa, podéis utilizar un yogur griego sin lactosa.

Servir bien fría y decorar con un “palito” de pepino y unas hojas de menta.

Y ya está listo para ser degustada!

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Como podéis ver es una receta sencilla y muy nutritiva y refrescante. Y sobre todo, sana y rápida de preparar.

 

MINI RECETA

Recorriendo el supermercado en busca de yogures sin lactosa recordé cómo mi madre hacía yogures caseros cuando éramos pequeños. Después de leer sobre ello, decidí probar esta receta en la que no se necesita yogurtera ni fuente de calor.

MINI RECETA_yogur casero2

Según lo que le leído, hay varias maneras de realizar este proceso. Si la leche está algo caliente, el proceso se acelera. Ocurre lo mismo si introducimos la mezcla por ejemplo en un horno que aún mantiene el calor de un uso previo.
Mi experiencia es que el resultado es buenísimo y ahora jugaré con las proporciones de leche para intentar conseguir texturas más o menos densas.

Una vez verificado el buen resultado de la receta, decidí hacer un mini estudio de mercado para ver si compensa económicamente. En este caso vi que:
          4 yogures naturales sin lactosa (Kaiku)       1,59€
          1 litro de leche sin lactosa (Kaiku)               1,49€
Si compramos 8 yogures sin lactosa, el precio total es de 3,18€ (1,59×2). Si decidimos hacer el yogurt casero y según la receta anterior (obtendríamos algo más de un litro de yogur, o sea, algo más que comprándolos), el precio total asciende a 1,89€ (1,59/4+1,49).
Cómo lo veis?????

 

Me encantaría como siempre saber vuestra opinión y sobre todo, que compartáis vuestras experiencias al desarrollar estas recetas!
Chicas de la Banda… estoy deseosa de ver vuestras propuestas!

 

29 comments

  • Paloma

    Y en una yogurtera? Yo soy intolerante a la lactosa, estoy flipada y encantada con vuestras propuestas, hago yogur en casa para los demás con leche y yogur ecológico y nunca me había dado por preparar para mi… El problema son los tarritos, así que lanzo una duda si los haces en tarritos de cristal abiertos los metes sin tapar en la nevera? O usas algo? Gracias!!!

    • Silvia | missBlank

      Hola Paloma.
      Sabes que muchas personas con intolerancias comentan cosas similares a ti como que no se les había ocurrido hacer croquetas sin gluten y sin lactosa y que simplemente habían renunciado a ellas??? Es curioso!!
      Te comento que yo preparo el yogur en un tupper grande y así lo mantengo en la nevera pero en alguna ocasión lo he repartido en tarritos pequeños de cristal tipo los de los yogures de La Lechera, que queda muy mono y es muy práctico y los tapo con una lámina de plástico hasta que los consumo.
      Nunca he hecho el yogur con yogurtera pero entiendo que podrías prepararlo igualmente para ti usando productos sin lactosa.
      Ya me contarás si el resultado le gusta a tu cuerpo!!!!!!
      Un beso enorme! Y me encanta que te gusten nuestras propuestas!

  • Ruth (mrandmslemon)

    No me puede gustar más esta receta y tu propuesta! Es super fresca y me encanta la combinación yogurth+pepino. Además, quiero probar tu receta de yogur casero. En casa habíamos probado con Kefir y también me gustó, así que… lo pondré en práctica y te cuento.
    De tus fotos, que decirte, cada día me gustan más, si es que es posible.
    A ver que se me ocurre…… Un besazo!

  • Marta My Little Brunch

    Ay, Silvi, estoy tan a tope de trabajo que aún no me había podido pasar por el post! Las recetas me parece facilísimas y súper fresquitas, pero como yo ADORO el yogur me quedo con la segunda jejeje Ahora a ver qué se me ocurre a mí. Fecha tope el fin de semana :-)
    Que disfrutes muchísimo de tus vacaciones junto a la family y nos vemos a la vuelta 😉 Un besote

    • Silvia | missBlank

      Tranquila que ya sé que estas a tope! Sólo faltaría!
      Me alegro de que te haya gustado la receta del yogurt! Yo me he hecho súper fan!
      Y no veas las ganas que tengo de ver tu receta! Seguro que será maravillosa y riquísima!
      Un abrazo enorme!

  • Mis Zapatos de Princesa

    Aceptamos con gusto el reto y probaremos esta receta, ¡qué buena pinta! Perfecta para los días de verano…por cierto, a ver si llega 😉
    Un beso gigante y con ganas de ponernos manos a la obra.

    • Silvia | missBlank

      Chicas! Quiero probar vuestra Sopa Fría ya!!!! jiji (impaciente…)
      Yo no me quejo de este inicio de “verano” ya que en Barcelona solo se necesita un día de sol para pasar de la corta primavera al calor pesado y húmedo de la ciudad….
      Besitos enormes

  • Armand

    Flipo con vuestras recetas. Esta me encanta. Veranito, veranito. Besos

    • Silvia | missBlank

      Pues me encanta que te gusten! Este mes será muy interesante a nivel de recetas. Yo las pienso poner en práctica todas!!!!!
      Un beso enorme. Ha sido genial verte por aquí!

  • yolanda

    Esta noche mismo me hago la sopa! El pepino me encanta, pero ya estaba cansada de comerlo siempre igual, en ensaladas o tal cual con un pelín de aceite y sal, así que esta receta me ha venido de lujo para preparar hoy la cena que no tenía ni idea de qué hacer y tampoco me apetecía ensuciar mucho la cocina;)
    Lo del yogurth es un puntazo! Me la apunto y la hago también a ver que tal sale!
    Ya te digo que ahora nos tendrán que sacar con espátula de la cocina!! je, je…
    Un besote!!

    • Silvia | missBlank

      Ay Yolanda! No te digo yo que nos vamos a hacer unas súper chefs…..jiji.
      Me encanta que hayas probado la receta. Espero que no te hayan resultado fuerte las proporciones…. Si no ya sabes,probar y rectificar!
      Lo del yogurt es muy apañado. A mí también me gusta la idea de hacer el yogurt en casa sin invertir más de la cuenta!
      Estoy deseosa de ver tu propuesta!
      Un abrazo enorme!

  • |Harmony and design|

    Qué bien la receta de yogur, lo voy a intentar a ver que tal queda.
    Feliz lunes

  • Ester Con Ojos de Canica

    Me ha encantado la comparativa de precios!!! Qué genial lo del yogur casero.

    En cuanto a la receta, tiene muy buena pinta, pero es que el pepino… no puedo con él, como en casa les gusta mucho, voy a hacer esta para unos y otra para mi… a ver si me da tiempo a hacer dos sopas fresquitas y deliciosas… un besazo.

    • Silvia | missBlank

      Pues sobre la comparativa de precios aún he encontrado en otro súper la misma marca de leche más barata!
      Me alegro de que te haya gustado todo. Yo tampoco era de pepino pero no sé… En algún momento me cambió el paladar y ahora me gusta.
      Espero que los tuyos lo disfruten!
      Mil besos

  • mamá

    Las fotografías, monísimas: animan a usar la receta. A mí, el pepino no me sienta bien:tengo serios problemas para digerirlo, por eso me gusta mas el salmorejo, ummmm, que el gazpacho, por ejemplo. Efectivamente, cuando erais pequeñitos, me compré una yogurtera; me parecía que de esa forma tomabais más leche??? Hala, chicas!!! A seguir con vuestro recetario. Lo estáis haciendo genial. Muxu

    • Silvia | missBlank

      Ya sé que ésta no es tu receta pero quizás la próxima que tengo pensada sí así que estaré atenta!
      Me acuerdo de la yogurtera!!
      Qué guay que te gusten las fotos!!
      Besitos!

  • Paloma BabyBe

    Pero que pinta! Esta me la apunto! Nunca la he probado y seguro q esta riquísima! Y la verdad q en veranito se agradece! Como dice Ana el toque del yogur es lo mas!! A ver que se nos ocurre a las BabyBes para este mes q ya nos ha picado el gusanillo y le estamos dando al coco!

  • florence - bubbles on my planet

    En verano como ensalada de pepino muy a menudo, me encanta el sabor, y en crema nunca lo he hecho. Así que voy a probar esta receta seguro!!
    Un beso :)

  • gangandthewool

    Hola Silvia!! he vuelto a pasar por aquí y me he encontrado esta maravilla de receta…. amo las sopas frías y creo que la voy a probar mañana mismo….
    Muchas gracias por compartirla… y mucha suerte… en el próximo Welcome…. igual Mia tendrá un amigo/a….
    bsssoss
    PD: ganas de volver a coincidir…. fuerte abrazo

    • Silvia | missBlank

      Manuela! Qué ilusión verte por aquí! ( es un honor :) )
      Sobre la sopa fría, me encantan todas!! En general me parecen perfectas para comer de manera fresquita y saludable en verano.
      Gracias por tus palabras! Pronto Mía conocerá a su nuevo amiguito!!
      PD. Te escribiré para explicarte un nexo de unión que tenemos! Te va a encantar! Una persona maravillosa en común!
      Mil besos y abrazos

  • Maria Pilar Val Puyal

    Silvia, me gusto mucho prpbarlo el otro dia. No soy fan del pepino pero realmente estaba muy rico. Pasare la receta a una amiga mis que es entusiasta de la cocina y de las cremas. Para cuando la receta del pescado? Un abrazo y muchos muacs

    • Silvia | missBlank

      Pilar! Me encanta que hayas comentado la receta porque justamente el otro día les comenté a las chicas de creative band food que había probado la receta con unas amigas que vinieron a comer a casa!
      Me alegro de que te gustara. Y si se la pasas a tu amiga recuerda que sí no tiene intolerancias, puede usar yogur normal!
      Miel besos
      Espero verte pronto!

  • María

    Hola Silvia, como te decía en Facebook tengo que intentar la receta porque me encantan las cremas frias para el verano. Una vez la hice y no le salió buena, no se si sera por el yogur sin lactosa.
    Me ha hecho mucha gracia ver tus cálculos porque yo pienso lo mismo cuando cocino por ejemplo un bizcocho. Y pienso si será mas rentable o no.
    Bss

    • Silvia | missBlank

      Hola María!
      Sí lo intentas con esta receta ya me contarás qué tal. Como siempre piensa que las recetas se pueden ajustar a los gustos de cada uno…. Más menos pepino, o yogur, o aliño …
      Sobre los cálculos, te entiendo perfectamente. Mil veces me pregunta sí sale a cuenta o no hacer pan o bizcocho en casa. En cuanto a sano, y sobre todo en tema de repostería, seguro, pero luego lo debes hornear… No lo sé. Es difícil de valorar económicamente.
      En este caso sin embargo, creo que sale a cuenta lo mires por donde lo mires: calidad, esfuerzo y coste económico.
      Así qué no tenemos excusa!

  • Ana Refamilia

    La crema de pepino me encanta, pero lo del yogur, ¡me ha enamorado! Me apunto las dos, sin duda!
    A ver qué frescura me saco yo de la manga… 😉
    Besos!

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