CREATIVE FOOD BAND | PIZZA sin Gluten y sin Lactosa

May 29, 2015

Creative Food Band|missblank_ Pizza sin gluten y sin lactosa

Pizza

Yo sólo de oír esta palabra me imagino una peli, un plan de amigos, una cena de verano… Siempre momentos apetecibles. Pues La Banda ha tenido suerte este mes porque Ruth, la personita encantadora que está detrás de Mr and Ms Lemon, nos ha propuesto como reto para el mes de mayo preparar PIZZA sin gluten y sin lactosa!

En mi caso he optado por una pizza de rodajas de tomate natural, jamón serrano sin gluten, dos tipos de quesos sin lactosa, aceitunas negras y albahaca fresca.

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Mezclar la harina sin gluten, la levadura y la pizca de sal y verter poco a poco en un bol con agua tibia. Amasar. Una vez hemos obtenido una masa manejable, añadir el aceite de oliva virgen extra y amasar un poco más. Extender la masa con un rodillo sobre papel de hornear hasta alcanzar la forma deseada.

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Colocar los ingredientes en el siguiente orden: el tomate frito, las lonchas de queso sin lactosa, las rodajas de tomate natural, el jamón serrano sin gluten y las olivas negras. Cubrir con queso rallado sin lactosa. Añadir orégano al gusto.

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Precalentar el horno a 200 grados. Hornear hasta que la masa esté crujiente. Retirar y añadir la albahaca fresca.

TIP 01. Coloca la albahaca fresca sobre la pizza ya horneada o se quemarán las hojas… como me pasó a mí!

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TIP 02. Para alegrar un poco la pizza puedes añadir aceite picante. Para obtenerlo sólo tienes que introducir guindillas rojas pequeñas en una aceitera con aceite de oliva virgen y dejarlo reposar durante muchos días. Cuanto más repose, más picará.

Como ves es una receta súper fácil. Se hace en un momentín. Seguro que tendrá un éxito increíble entre amigos y familiares. Y si hay pequeñines correteando por casa, ni te cuento!

Y qué me dices de tu pizza favorita? Qué ingredientes son los que más te gustan?

 

PD1 | Para una noche de primavera perfecta puedes acompañas tu pizza sin gluten y sin lactosa con una refrescante sopa fría de pepino y yogur sin lactosa.

PD2 | Y de postre… Qué tal una Tarta de Primavera?

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