CREATIVE FOOD BAND | HELADO DE TÉ VERDE sin Lactosa

June 5, 2015

 

Creative Food Band|missblank_ Helado de té verde sin lactosa Por fin ha llegado Junio y el calorcito ya se ha instalado para quedarse una temporada. Y como me lo pide el cuerpo, mi reto para las chicas de la Banda es un fabuloso HELADO sin lactosa. No sé vosotros pero mi cuerpo necesita una pequeña dosis diaria de helado y chocolate… sí, lo sé… una caprichosa total. Pero es que sienta taaaan bien! Y cuando os cuente lo fácil que es hacer helado… os vais a hacer tan adictos como yo.

También soy una apasionada de la comida japonesa. Adoro el mochi de te verde. Así que pensé… HELADO DE TÉ VERDE sin lactosa? Suena genial!!!! Así que aquí lo tenéis…

Creative Food Band|missblank_ Helado de té verde sin lactosa

Creative Food Band|missblank_ Helado de té verde sin lactosa

Creative Food Band|missblank_ Helado de té verde sin lactosa

Verter la leche sin lactosa en un cazo y y calentar hasta alcanzar el punto de ebullición. Batir las yemas de huevo y el azúcar fino en un recipiente. Mezclarlo con la leche poco a poco y removiendo constantemente. Cocer la crema a fuego lento durante unos minutos hasta que espese ligeramente. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Creative Food Band|missblank_ Helado de té verde sin lactosa

En un bol calentar el agua y añadir el té verde en polvo. Mezclar. Verterlo sobre la crema fría y mezclar bien. Montar la nata sin lactosa e incorporarla.

Creative Food Band|missblank_ Helado de té verde sin lactosa

Creative Food Band|missblank_ Helado de té verde sin lactosa

Introducir la mezcla en un recipiente en el congelador. Cada 45 o 60 minutos, sacar el recipiente y batir el contenido para romper los cristales que se forman y conseguir que el helado sea cremoso. Repetir esta acción entre 3 y 5 veces, o hasta que obtengamos la textura cremosa.

La decoración es importante, sobre todo si también significa dar un punto de sabor a nuestro HELADO DE TÉ VERDE sin lactosa. El té verde no es muy dulce… por eso me encanta. Decidí hacer unos palitos de chocolate negro sin gluten. Para ello, fundir unas onzas de chocolate negro sin gluten en el microondas poco a poco. Verter el chocolate fundido en una bolsita de plástico y agujerear una esquina. Sobre papel de hornear, dibujar los palitos o lo que sea. Introducir en la nevera hasta que solidifique.

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Creative Food Band|missblank_ Helado de té verde sin lactosa

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Creative Food Band|missblank_ Helado de té verde sin lactosa

Creative Food Band|missblank_ Helado de té verde sin lactosa

Creative Food Band|missblank_ Helado de té verde sin lactosa

Yo me he hecho más adicta, si cabe, al helado. Y estos palitos… Ummm. Por supuesto el sabor lo escogemos nosotros! También pensé que una buena opción era hacer helado de plátano o de mango. Cuál es vuestro helado favorito? Te atreves con esta receta???

PD1 | Para estos días en los que el calor comienza a apretar, una Sopa Fría de pepino y yogur sin lactosa es una opción increíble!

6 comments

  • Manuela

    madre mia que rico que se ve.
    Valdrá la pena hacer el intento de tratar de reproducirlo en casa.

    Feliz dia

  • María, Hipbandee

    Volviéndome loca ando aquí en la Bella italia! Mejor lugar imposible para hacer este recetón!! Eso sí… El té verde me está costando y la leche sin lactosa tb!! Pero LO PIENSO CONSEGUIR!!

  • Ruth (mrandmslemon)

    Me encanta el helado de té verde, y casualmente es uno de los que no he tomado desde que supe que era celiaca, así que aún tengo más ganas.
    No había podido comentar aún, pero desde que la leí estoy dandole vueltas y ya tengo marcado el día para dedicarme a ello.
    Receta ideal para estos días de calor máximo en Barcelona, me han encantado las fotos y ese toque de chocolate es…. mmmm!
    Un besazo!!

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