El nuevo reto que Creative Food Band ha propuesto para este mes de Octubre es una Carrot Cake con cobertura de queso de untar. Como siempre, sin gluten y sin lactosa. La propuesto esta vez viene de la mano de Cosas de Infantas. Me ha parecido una receta de lo más acertada para el Otoño… aunque aún estemos esperando impacientes la llegada de un poco de fresquito. Al menos yo!
CARROT CAKE con cobertura de QUESO DE UNTAR
PROCESO
Para hacer nuestra CARROT CAKE, mezclar la harina sin gluten, la levadura, el azúcar moreno y la canela.Después, añadir los huevos y el aceite de oliva. Finalmente, incorporar la zanahoria rallada.
Verter sobre un molde previamente untado con aceite de oliva e introducir en el horno caliente a 180 grados. Retirar cuando esté hecho. Desmoldar cuando haya enfriado.
Si queréis añadir la cobertura de QUESO de UNTAR sin lactosa, aquí tenéis la MINI RECETA para poder hacerlo.
MINI RECETA
Una vez hemos obtenido el queso de untar sin lactosa, podemos añadir media cucharadita de vainilla en polvo para darle un suave toque dulce. Para finalizar, extenderlo al gusto sobre el pastel.
Como podéis ver, yo además he decorado mi Carrot Cake con unas ramitas de romero rastrero que corté por la mañana de la terraza. Me parece que le da un toque silvestre que le pega mucho a este pastel… además de darle un aroma increíble.
Qué os ha parecido? No os resulta muy apetecible?
Si os animais a hacer el CARROT CAKE de Creative Food Band estaré encantada de ver el resultado!
PD1 | Quizás te apetezca también una Tarta de Primavera a la que podéis añadir frutas de temporada
a ver si me animo durante noviembre y lo hago, gracias por la receta!! (las fotos son preciosas, como siempre). 1besazo
