Entries Tagged as 'CREATIVE FOOD BAND'

CREATIVE FOOD BAND | TRONCO DE NAVIDAD _ Sin Gluten y sin Lactosa

December 30, 2014

Creative Food Band|missblank_ Tronco de Navidad sin gluten, sin lactosa con cobertura de chocolate

TRONCO DE NAVIDAD sin Gluten y sin Lactosa

Nuevo reto que Creative Food Band!!!! Y no puede ser más navideño! Quieres sorprender a tu familia? La propuesta para el mes de Diciembre es un Tronco de Navidad sin gluten y sin lactosa. La propuesto esta vez ha venido de la mano de Yolanda de Fórmulas & Dreams. La receta no me puede parecer más apropiada para estas fechas. Vamos a endulzar, aún más, las veladas navideñas con la familia y amigos.

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CREATIVE FOOD BAND | DESAYUNO SALUDABLE _ Sin Gluten y sin Lactosa

November 26, 2014

Creative Food Band|missblank_ Desayuno saludable sin gluten, sin lactosa, sin azúcares refinados, sin trigo y homemade. Smoothie helado de mango y kiwi, Granola de pipas de girasol, calabaza y nueces, pera al vino y yogur natural sin lactosa

Me encanta desayunar. Zumo de naranja recién exprimido, Colacao, tostadas con mantequilla o embutido, un cortado… vamos, que no me privo de nada. Y es que, no es un placer?

Por eso me pareció genial el reto que nuestra invitada de Noviembre nos propuso. Ella es Chloé Sucrée, una mente creativa, amante de la cocina y de la fotografía, y fundadora del blog Being Biotiful. En este maravilloso espacio, Chloé comparte su “filosofía y pasión por la comida real, saludable, sencilla y nutritiva, queriendo mostrar que el estar saludable es fácil, energizante y gratificante para ti y para toda la familia”, tal y como ella misma nos explica.

El reto consistió en crear un COMBI DESAYUNO SALUDABLE sin gluten, sin trigosin lactosa, sin azúcares refinados y homemade.

Pues bien, mi propuesta es un Combi Desayuno Saludable formado por un smoothie helado de mango y kiwi, pera al vino y granola de pipas de girasol, pipas de calabaza y nueces, sobre una base de yogur natural sin lactosa.

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CREATIVE FOOD BAND | CARROT CAKE con cobertura de QUESO DE UNTAR _ Sin Gluten y sin Lactosa

October 27, 2014

Creative Food Band-missblank-Carrot cake con queso de untar-Sin gluten-Sin lactosa-Postres y meriendas-Cocina para todos-Pastel de zanahoria

El nuevo reto que Creative Food Band ha propuesto para este mes de Octubre es una Carrot Cake con cobertura de queso de untar. Como siempre, sin gluten y sin lactosa. La propuesto esta vez viene de la mano de  Cosas de Infantas. Me ha parecido una receta de lo más acertada para el Otoño… aunque aún estemos esperando impacientes la llegada de un poco de fresquito. Al menos yo!

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CREATIVE FOOD BAND | DONUTS _ sin gluten ni lactosa

September 22, 2014

missblank_CFB_Donut sin gluten ni lactosa PORTADA

Ha llegado Septiembre y con este mes, el nuevo “curso”: reincorporaciones al trabajo, niños al colegio y pequeños y grandes retos y propósitos que todos queremos cumplir.

Y por supuesto, mi adorada banda, Creative Food Band , también está de vuelta!

El reto del nuevo “curso” nos lo ha propuesto esta vez María de El Mundo con Canicas y consiste en realizar el postre y merienda más adorado del mundo! Donuts sin gluten y sin lactosa.Me ha parecido ideal esta idea para endulzar la vuelta al cole de mayores y pequeños.

La receta de María es para Thermomix. Yo la hice a la antigua usanza y para ajustar mi receta me basé en la de los Donuts Caseros que preparan en PequeRecetas.

Pues venga! A por ello!

INGREDIENTES

missblank_CFB_Donut sin gluten ni lactosa INGREDIENTES

 

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La harina de fuerza que he usado en esta ocasión es de la marca Schär_mix Pan_gluten free. Podría utilizarse también harina de arroz, por ejemplo.

La levadura seca para pan no debe confundirse con la que usamos para hacer bizcochos. Yo he utilizado Maizena_levadura de panadería. Se encuentra en cualquier supermercado. 

La “mantequilla” sin lactosa que utilicé es de la marca Artua y es margarina. Pero si quieres mantequilla sin, la podéis hacer vosotros mismos. Podéis leer el proceso en el Reto 01_Tarta de Primavera.

Las semillas de cardamomo las compré en El Club del Gourmet de El Corte Inglés.

Es importante que la ralladura de naranja sólo sea de la parte más exterior de la piel de la naranja, ya que la parte blanca amarga.

 

PROCESO

Comenzamos con la MASA

Echar en un recipiente grande la harina de fuerza, los dos sobres de levadura seca, el azúcar y, en una esquinita in tocar la levadura, la sal. Después, añadir el cardamomo y la ralladura de naranja, que es lo que le dará el aroma. Es importante triturar bien en un mortero las semillitas negras que están dentro de las dos vainas de cardamomo.

Mezclar todo bien con una cuchara y añadir el huevo y la leche sin lactosa . Volver a mezclar hasta conseguir una masa más manejable que se despegue poco a poco del recipiente.

Trabajar la masa sobre una superficie lisa hasta conseguir una masa uniforme y que no se pegue ni en la base ni en nuestras manos. Para ello añadir harina poco a poco si es necesario. Conseguir una bola de masa. Aplanarla un poco y añadir en el centro la mantequilla sin lactosa blandita. Amasar de nuevo, añadiendo harina si es necesario, hasta conseguir otra vez una masa que no se pegue.

Formar una bola con la masa, taparla con un trapo limpio y dejar reposar durante aproximadamente una hora, hasta que doble su volumen.

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Estirar la masa ya crecida con un rodillo hasta conseguir una superficie de 1 centímetro de espesor. Con dos aros de diferente diámetro, hacer las formas circulares del Donut. Yo he utilizado un vaso de agua para el círculo exterior y un tapón de botellín de agua para el interior.

Colocar los Donuts sobre papel de hornear y con la masa sobrante, repetir la operación anterior hasta acabar con toda la masa. Dejar reposar durante una hora.

TIP 01. En lugar de unir los “agujeros de los Donut” con el resto de masa sobrante, podéis reservar unos cuantos y freírlos con los Donuts!!!!!!  

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Para freirlos, en un recipiente profundo, añadir gran cantidad de aceite de girasol. Con el aceite ni muy frío ni muy caliente, freír los Donuts y colocar sobre papel absorbente.

TIP 02. Con esta cantidad de ingredientes he hecho 23 Donuts y 5 “agujeros de Donut” por lo que si son demasiados para consumir de una vez, que es probable que sí, podéis congelar la masa para futuras ocasiones en las que sólo deberéis freírlos y añadir la glasa.

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Finalizamos con la GLASA

Para realizarla, en un recipiente pequeño añadir azúcar glace y un poco de agua. Mezclar hasta conseguir un líquido espeso y blanquecino añadiendo tanto azúcar glace como sea necesario.

Extender una cantidad abundante sobre los Donuts con un pincel o cucharita y dejar enfriar.

TIP 03. Yo he optado por esta cobertura ya que es la clásica y es mi favorita aunque podéis bañar los Donuts en chocolate negro o blanco, por ejemplo, o jugar con cualquier otro tipo de cobertura.

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Y ya están listos para comérselos todos sin dejar ni una miguita!! Yo me he puesto las botas… Y él también!

Me muero de ganas por saber cómo os quedan!

 

CREATIVE FOOD BAND | SOPA FRÍA _ Recetas de la Band

August 4, 2014

CREATIVE FOOD band_logo

 

Julio ha llegado a su fin y mientras tanto, algunas de las componentes de Creative Food Band han empezado sus vacaciones, o incluso las han acabado ya, o han dejado atrás un dedicado máster, o han soñado con que llegue rápido Agosto o aún sueñan con  Septiembre para poder descansar y ver nuevos proyectos salir a la luz, llenas de energía renovada e ilusión.

Por una cosa u otra este mes ha sido diferente y especial.  Y mientras tanto, hemos querido aportar nuestro granito de arena a este gran recetario apto para todos que poco a poco estamos construyendo.

Julio, como no podía ser menos, iba sobre Sopas Frías, ese gran complemento de las comidas de verano, apetecible, sano, y sobre todo fácil de hacer.

Y sin más introducción, me lanzo de lleno a compartir con vosotras las Sopas Frías que la Banda ha preparado tan ricamente durante estos días.

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NOTA_ las fotos han sido extraídas de los blogs de cada componente de la Band

María de Con Canicas (1), nos teletransporta a un verano de ensueño en playas tropicales con su Piña preparada con lima y hierbabuena.

Ruth de Mr. and Ms. Lemon (2) ha compartido con nosotros dos recetas, una Sopa Fría de Melón y una Sopa Fría de Sandía y Tomate con Aceite de Albahaca, que acompañan perfectamente comidas meriendas o cenas. No os perdáis cómo prepara el Aceite de Albahaca!

Yolanda de Fórmulas y Dreams (3 y 4) nos ha hecho híper salivar con una Vichyssoise sabrosísima y una Horchata que no puede ser más veraniega y mediterránea. Yo no sabía que ésta era tan fácil de preparar y me he hecho adicta a la horchata casera!!!!! Y lo mejor… habéis visto la de propiedades buenísimas que tiene? No os perdáis tampoco el aceite de cebollino!

Puede haber un verano sin salmorejo? Ester de Con Ojos de Canica (5) nos trae la receta perfecta del Salmorejo con Manzana! Una buena manera de sustituir el pan y transformarlo en una rica receta apta para todos y sin prácticamente cambio de sabor.

Laura de Mis Zapatos de Princesa (6) nos ha dado mucha envidia, de la sana, pero sobre todo muchas ideas, de cómo preparar las verduras que obtienen de la huerta de su tío Julián. Y en concreto, para los veranos caluros del pueblo, una Sopa Fría de Tomate y Queso irresistible y como siempre, apta para todos los públicos y bolsillos.

Como no podía ser menos, Marta de My Little Brunch (7 y 8) nos ha preparado tres Smoothies: de melón, de cerezas y de piña. Supongo que ya os habéis dado cuenta de que estos zumos de frutas se han convertido últimamente en una tendencia sana y saludable a la que es difícil resistirse.

Y yo, Silvia de missblank (9), os expliqué cómo preparar una Sopa Fría de Pepino y Yogur, además de cómo hacer yogur casero de una forma facilísima y económica!

 

Seguro que habéis echado en falta a algún componente de la banda, pero aunque no hayan podido compartir sus recetas en esta ocasión, os aseguro que han contribuido muchísimo entre bastidores.

En Agosto echaremos de menos nuestros retos y sobre todo a vosotros, pero un descanso estival alimenta el cuerpo y el alma de manera increíble. Así que esta Band se despide hasta Septiembre, donde volveremos con grandes retos y novedades.

Hasta pronto y feliz verano!!!!!!!!!

Y recordad que no hay nada que más nos guste que compartáis con nosotras las recetas de la Band  que ponéis en práctica!

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